Saasteained toidus

Saasteaineid võib jagada tinglikult nelja gruppi:

• keskkonnast tulenevad saasteained on keskkonda sattunud tahtlikult või kogemata (eeskätt inimtegevuse tulemusena). Nt raskemetallid ja dioksiinid;
• toidu töötlemisel tekkivad saasteained võivad tekkida toidu valmistamisel või säilitamisel. Nt akrüülamiid, polüaromaatsed süsivesinikud (PAHid), furaan;
• toidu tootmisel tekkivad saasteained esinevad toidus selle tootmise käigus kasutavate ainete jääkidena. Nt taimekaitsevahendite jäägid, veterinaarravimite jäägid;
• looduslikult esinevad toksilised ühendid on ühendid, mida looduslikult toodavad elusorganismid. Nt mükotoksiinid, glükoalkaloidid, mitmesugused taimetoksiinid;

Rohkem infot toidus esinevate saasteainete kohta leiate Regionaal- ja Põllumajandusministeeriumi kodulehelt.

PTA iga-aastased taimekaitsevahendite jääkide aruanded on leitavad siit.

PTA iga-aastased toidust uuritavate saasteainete aruanded on leitavad siit.

Iga aasta 30. juuniks esitab Põllumajandus- ja Toiduamet Euroopa Toiduohutusametile eelmise kalendriaasta jooksul võetud taimekaitsevahendite jääkide ehk pestitsiidide ja teiste toidust uuritavate saasteainete proovide analüüside tulemused. 

Euroopa Toiduohutusamet (European Food Safety Authority - EFSA) koondab liikmesriikide poolt edastatud taimekaitsevahendite jääkide analüüside tulemused ning avaldab omakorda kokkuvõtva aruande. Iga-aastaselt koostatavad koondaruanded (inglise keeles) on leitavad siit.