Kergemate puuduste korral piirdume paljudel juhtudel selgitustega, et ettevõtjad saaksid need teatud aja jooksul likvideerida. Tõsisemate rikkumiste korral tehakse kontrollitavale ettekirjutus puuduste kõrvaldamiseks või alustatakse väärteo menetlust.
Väärteomenetluste statistika
Perioodil 01.01.2025-31.12.2025 on väärteomenetluse portaali andmetel Põllumajandus- ja Toiduamet alustanud 12 väärteomenetlust ning menetlenud seitset. Trahvisumma kokku on 9400 eurot.
Perioodil 01.01.2024-31.12.2024 on väärteomenetluse portaali andmetel Põllumajandus- ja Toiduamet alustanud 16 väärteomenetlust ning menetlenud kuut. Trahvisumma kokku on 7700 eurot.
Perioodil 01.01.2023-31.12.2023 on väärteomenetluse portaali andmetel Põllumajandus- ja Toiduamet alustanud viis väärteomenetlust ning menetlenud kahte. Trahvisumma kokku on 336 eurot.
Perioodil 01.01.2022-01.06.2022 on väärteomenetluse portaali andmetel PTA alustanud ühe menetluse.
Perioodil 01.01.2021-31.12.2021 on väärteomenetluse portaali andmetel Põllumajandus- ja Toiduamet menetlenud ühe väärteomenetluse. Trahv: 800 eurot
Toidu- ja söödakäitlemise, loomapidamisettevõtete ja lemmikloomapidajate ning veterinaararstide üle tehtava järelevalve tulemustega saate tutvuda SIIN
Maaparanduse (kuni 31.12.2024), mahepõllumajanduse, seemne, tuulekaera, taimetervise ja taimekaitse valdkondade üle tehtava järelevalve tulemused asuvad SIIN
Riiklikud seireprogrammid
Riiklikud seireprogrammid on ametlikud proovivõtu kavad, mille eesmärgiks on jälgida toidu ohutust ja kvaliteeti ning avastada toidud, mis võivad olla ohtlikud inimese tervisele. Seireprogrammid koostatakse kooskõlas Eesti ja Euroopa Liidu seadustest tulenevate nõuetega.
Toiduohutuse tagamiseks kogu tootmis– ja tarneahela ulatuses, võetakse seireprogrammide raames proove nii elusloomadelt, toidutoormest kui ka valmistoidust.
Lisaained, lõhna- ja maitseained
Lisaaine on aine, mida olenemata selle toiteväärtusest ei kasutata tavaliselt iseseisva toiduna või toidule iseloomuliku koostisainena ja mille lisamine toidule viib selleni, et lisaaine ise või tema kõrvalsaadused muutuvad otseselt või kaudselt selliste toitude koostisosaks.
Lõhna- ja maitseaine on toode, mis ei ole ette nähtud sellisena tarbimiseks ja mida lisatakse toidule lõhna ja/või maitse andmiseks või muutmiseks.
Loe veelSaasteained
Saasteaine on toidus leiduv aine, mis on sinna sattunud toidu tootmisel või esmasel töötlemisel kasutatud ainete tõttu, käitlemise ajal või keskkonna saastumise tagajärjel ning mis võib olla inimese tervisele ohtlik või mis võib halvendada toidu omadusi.
Loe veelZoonoosid
Zoonoos on otseselt või kaudselt loomulikul teel loomade ja inimeste vahel edasikanduv haigus või nakkus. Inimene võib nakatuda nii haige loomaga kokkupuutumise teel kui ka nakatunud loomseid saadusi toiduna tarbides. Seetõttu on inimeste tervise kaitse zoonooside esinemise korral esmatähtis.
Loe veelAS Oskar LT toidukäitlemise osaline peatamine
Mitu korda on PTA Oskari lihatööstust kontrollinud viimase kahe aasta jooksul?
Põllumajandus- ja Toiduamet on viimase kahe aasta jooksul Oskari lihatööstuses teostanud 19 kontrolltoimingut.
Millised on olnud varasemate kontrollide tulemused?
Tuvastatud on nii ehituslike kui ka hügieenitingimuste rikkumisi:
- käitlemisruumide ja seadmete ehituslik olukord on halb,
- käitlemisruumid ja sisseseade on halvasti koristatud ning pindadel on tuvastatud ka hallitust,
- tootmisruumide pindadel on tuvastatud kondentsi.
Järelevalve käigus on proove võetud nii toodetest kui ka tootmiskeskkonna pindadelt, viimastelt on tuvastatud Listeria monocytogenes.
Kas varasemalt on tootmisüksuse ruumides tootmine peatatud?
Kontrollkäikude raames on ka teatud ruumides tegevus peatatud, kuna nende korrashoid on olnud puudulik ning ei ole olnud tagatud toidu ohutu käitlemine.
Milliseid järelevalve tegevusi on Oskari lihatööstuses enne ettevõtte osalist peatamist tehtud?
PTA on ka varasemalt rakendanud reageerivaid meetmeid ning kohustanud ettevõtet ettekirjutustega toiduohutusnõudeid täitma, sh tegema ehituslikke parendustöid ning hoolsamalt järgima/tagama puhtust käitlemisruumides. Kontrolli tulemused aga näitavad, et olukord ettevõttes ei ole paranenud. Ettevõte on ameti poolt tuvastatud puudusi kõrvaldanud osaliselt või üksnes lühiajalise mõjuga.
Milline on potentsiaalne risk inimesele, kui lihatööstuse tegevust osaliselt ei peatata?
Ettevõte ei ole täitnud toiduohutuse tagamiseks vajalikke eeltingimusi - taganud ehituslikke tingimusi ega hügieeninõudeid (puhtus, koristamine) ja käitlemisruumidest on tuvastatud Listeria monocytogenes. 18.12.25 seisuga ei ole tuvastatud toodetest Listeria monocytogenest, kuid tootmiskeskkonnast leitud L. monocytogenes viitab riskile, et ettevõttes valmistatavad lihatooted võivad peale kuumtöötlemist saastuda L. monocytogenes´ega ning selle tulemusel võib turule jõuda inimese tervisele ohtlik toit.
Kas kauplustes olevad tooted kutsutakse turult tagasi?
Valmistatud lihatoodetes pole tuvastatud patogeene, mistõttu tooteid turult ei kõrvaldata ega kutsuta tagasi. Tooted, mis on toodetud kuni 18.12.2025 (k.a), võib turustada, sh müüa, kuni säilivusaja lõpuni.
Miks peatati Oskari lihatööstuse tegevus osaliselt? Milline osa jääb avatuks? Mis tooteid seal valmistada tohib?
Ettevõte omab lihakäitlemisel tegevusluba kolmes valdkonnas – lihalõikus, lihavalmististe käitlemine (marineeritud lihalõigud jms – toores toode) ja lihatoodete valmistamine.
Ametile teadaolevalt on ehituslike ja hügieeninõuetega seotud puudustest enim hõlmatud lihatoodete käitlemisega seotud ruumid. Seetõttu peatas amet ettevõttes lihatoodete valmistamise nendes ruumides.
Lihatoodete valmistamisega seotud ruumidest tuvastatud L. monocytogenes viitab riskile, et ettevõttes valmistatavad lihatooted võivad peale kuumtöötlemist saastuda L. monocytogenes´ega ning turule võib jõuda inimese tervisele ohtlik toit.
Ettevõtte tegevuse osaline peatamine on ennetusmeede rahvatervise kaitseks.
Lihatoodetest on lubatud Oskari lihatööstusel edasi valmistada ja turustada sülti ja pasteeti, kuna antud tooteid valmistatakse muust valmistoidust ehk lihatoodetest eraldi ruumides.
Milliseid tooteid Oskari osaline sulgemine puudutab?
Antud otsus puudutab Oskari lihatööstuses valmistatavaid lihatooteid ehk valmistoite, näiteks erinevad singid, vorstid, pitsakate, peekon, poolsuitsuvorstid, viinerid, viilutatud valmistoidud jms.
Kas need tooted, mis on täna poodides on ohutud?
18.12.25 seisuga pole nii ettevõtte kui ka Põllumajandus- ja Toiduameti poolt kontrollitud toodetest tuvastatud saastumist patogeenidega. Seetõttu tooteid turult ei kõrvaldata ega kutsuta tagasi.
Miks ei kutsuta tooteid poodidest tagasi?
Valmistatud lihatoodetest pole tuvastatud patogeene, mistõttu tooteid turult ei kõrvaldata ega kutsuta tagasi.
Kas need tooted, mis tulevad mitte peatatud osast on ohutud?
Sulgemine ei puuduta lihalõikust ning süldi, pasteedi ja lihavalmististe (toorete toodete) tootmist. Antud toodete tootmine toimub teistes tööstusruumides.
Mida tähendab pinnaproov?
Pinnaproov on tootmiskeskkonnast võetud proov, st neid võetakse ruumiosadelt ja seadmetelt, toiduga kokku puutuvatelt ja mitte kokkupuutuvatelt pindadelt.
Kas toodetes on Listeria monocytogenest tuvastatud?
Põllumajandus- ja Toiduamet on kontrollinud ka tooteid. Viimastes pole Listeria monocytogenest tuvastatud.
Viimati uuendatud 26.02.2026
