Toidu tegevusload ja teavitamine

Tegevusluba on vaja:

• toidu tootmine, sh idude tootmine
• taimsete esmatoodete töötlemine, kui muudetakse toodete kuju ja omadusi, nt riivimine, koorimine, jahvatamine
• munade pakendamine, kanamunade kvaliteedi- ja kaaluklassidesse liigitamine
• tegevused, mis väljuvad mee esmatootmise mõiste alt, nt teise mesiniku mee pakendamine, lisanditega meetoodete tootmine jne
• kodus loomse toidu valmistamine kui tooteid turustatakse teisele käitlejale
• jae- ja hulgimüük (eritemperatuuri vajav toit)
• toitlustamine
• loomse toidu valmistamine ja müük teisaldatavas ja/või ajutises käitlemiskohas (näiteks müügitelgid, -kioskid ja -veokid) kui tooteid turustatakse teisele ettevõttele
• teises ettevõttes valmistatud toidu pakendamine või külmutamine
• toidu töötlemine ioniseeriva kiirgusega

Tegevusest on vaja teavitada:

• töötlemata taimsete esmatoodete tootmine ja turustamine hulgimüügi või tootmisettevõttele
• kodus toidu valmistamine müügiks
• toidu valmistamine ja müük avalikel üritustel
• toidu jaemüük (sh müügiautomaadid), hulgimüük, kaugmüük
• üksnes toidu vahendamine
• toidu import EL välistest riikidest, loomse toidu sissevedu EL riikidest (ehk sihtkoha vastuvõtja)
• toidu transport
• toitlustamine (eritemperatuuri mittevajava toidu serveerimine ja kuumade jookide valmistamine/serveerimine)
• toidu pakendite ja esemete tootmine, töötlemine, müük ja import
• kütitud ulukite käitlemine kogumiskeskuses
• kütitud ulukite rümba/raietükkide käitlemine väikeses koguses
• farmis tapetud kodulindude ja jäneseliste liha väikeses koguses käitlemine

Tegevusluba ja teavitada ei ole vaja:

• taimsete esmatoodete tootmine kui tooteid turustatakse otse tarbijale või jaemüügi- ja toitlustusettevõttele Eesti piires
• loomsete esmatoodete tootmine väikeses koguses:
  • mesi – kuni 15 taru või mesilaspere
  • munad – kuni 50 lindu
  • lehma toorpiim – kuni 100 kg päevas või kuni 700 kg nädalas
  • kitse toorpiim – kuni 20 kg päevas
  • ute toorpiim – kuni 10 kg päevas 
  • kala – kuni 100 kg päevas
• ettevõttel on ravimite käitlemise tegevusluba (nt toidulisandite turustajad)

Tegevusloa taotluseid ja teavitusi saab esitada järgmiselt:

• Maaeluministeeriumi kliendiportaalis
• posti/e-postiga või kohale toimetades ettevõtte asukohajärgsele PTA piirkondlikule esindusele
• Eesti teabeväravas eesti.ee
• notari vahendusel

• ettevõtte asendiplaan koos vee ja kanalisatsiooni välisvõrkude plaaniga
• ruumide plaan koos seadmete ja sisseseade paigutuse ning vee ja kanalisatsiooni sisevõrkude plaaniga
• andmed käitlemisruumides kasutatud viimistlusmaterjalide kohta
• reguleeritava temperatuuri või õhu suhtelise niiskusega või reguleeritava temperatuuri ja õhu suhtelise niiskusega ruumide asjakohase reguleeritava parameetri arvväärtused
• käitlemisprotsessi tehnoloogiline skeem koos toiduohutuse seisukohalt oluliste parameetritega ning tehnoloogia lühikirjeldus
• andmed projekteeritud ning kavandatava või tegeliku käitlemisvõimsuse, sealhulgas hoiuruumide mahutavuse kohta
• ettevõttes kasutatava vee analüüsi katseprotokollid
• puhastamis- ja desinfitseerimisplaan
• kahjuritõrjeplaan
• toidujäätmete, toiduks mittekasutatavate kõrvalsaaduste ja muude jäätmete kogumise, äravedamise ja kahjutustamise plaan
• töötajate toiduhügieenikoolituse kava
• andmed toidu veoks kasutatavate veokite kohta ning veokite ja ringlevate veopakendite puhastamise korraldamise kirjeldus

 Dokumendivormid